水霧氤氳、茶香四溢。一抹綠翠油亮，一口鮮爽清醇，千年不褪色的青綠，在杯中喚醒自由。

    好山好水出好茶。安徽黃山市屯溪氣候溫潤，雨水充足，土質松疏，更具有高海拔、多雲霧、無污染的地理和生態優勢，是育好茶、產好茶的最佳環境。明清時期，屯溪作為「茶務都會」就名聲在外，1913年屯綠已遠銷歐美各國，成為當時上流社會的一種時尚飲品。

    發展茶產業，屯溪根基深厚、潛力巨大，沒有理由一直「屈居人後」。發掘好茶資源、樹立好茶品牌、打造好茶產業，屯溪義不容辭。

    市場內卷？——做活市場，優化結構

    歷史的積澱，催生着新一代茶商邁出國門的夢想。

    伴隨着笛聲悠悠，屯溪綠茶「坐」上中歐班列，駛向萬里之外的烏茲別克斯坦。

    攤晾、殺青、揉撚、乾燥……在黃山一品有機茶業有限公司，制茶車間一派火熱。成品乾茶香味四溢，待海關檢驗合格後，通過中歐班列銷往中亞和非洲海外大市場。「我們在烏茲別克斯坦費爾干納州設立了合資企業，目前該公司在烏茲別克斯坦的茶葉市場佔有率約20%。」黃山一品有機茶業有限公司執行總裁章榮劍介紹，公司主要經營產品為出口眉茶系列，包含屯溪綠茶、黃山毛峰、祁門紅茶等，遠銷30多個國家和地區。

    如何在海外站穩腳跟？為了滿足國際國內市場需求，企業經過刻苦鑽研、反覆實踐，利用科技手段發揚屯綠加工、製作方法，開發清福香茶等新產品。同時，堅持「公司＋基地＋農戶」產業化經營，組織屯溪及周邊零散茶葉種植戶，集中種植和管理，規範茶葉種植、加工各環節，打造出成片茶葉基地，全部符合國家出入境檢驗檢疫局出口要求，使基地茶農的收益穩定增長。

    銷路廣，則品牌響；品牌響，則利潤高。去年企業出口值約2.88億元，同比增長60%以上。「當前最關鍵的是全力做好『一品』公司茶葉基地保護和屯綠傳統製作工藝發揚光大，不斷提升黃山原生態茶的品牌形象，重塑『屯溪綠茶』的輝煌。」章榮劍認為。

    從古走到今，在時間長河的綿延與碰撞中，「一帶一路」上的屯綠茶香，又帶來了新變化與新期待。

    附加值不高？——做優品質，延鏈補鏈

    眼下，「茶科技」正成為激活屯溪茶產業振興的「新密碼」。

    在茶口樂生物科技(黃山)有限公司生產車間內，茶葉清香撲面而來，製作、裝盒、打包……流水生產線的盡頭，一支支茶含片魚貫而出。

    「我們收購黃山當地茶農手裏的茶葉，利用鮮茶低溫萃取，佐以胖大海、羅漢果、決明子等食材，採用木糖醇固化技術融合而成茶葉含片，讓茶葉一年四季都有銷路，幫助茶農增收。」茶口樂生物科技（黃山）有限公司經理鄧亮介紹到。

    科技賦能，拓寬賽道，解鎖茶的「N種可能」。作為一家專業從事「茶衍生品」研發、生產、銷售的現代化科技型公司，入駐九龍園區科創園以來，公司持續加大創新研發的投入，通過採購新設備、研發新產品，進一步了提升市場佔有率和提高企業效益，預計2024年企業的銷售額將突破1億元。

    一手賣茶，一手賣景。黎陽鎮傍霞村正緊鑼密鼓建設的5G高標準茶園，充分利用互聯網、物聯網和大數據等技術，在助推茶葉產業全鏈條綠色高質量發展的同時，積極推動茶旅融合發展，採茶、賞茶、品茶正成為到屯溪旅遊的一項重要內容。

    高居廟堂？——破舊立新，注入活力

    溫碗、棄水、置茶、注水，以屯溪綠茶為茶底，加入糖漿和冰塊搖合，一款白綠相間的新中式茶調飲一氣呵成。這是「德茗舍」茶室主理人汪蓀最喜歡的日常。

    汪蓀是安徽省技能大獎獲得者、安徽省鄉村工匠名師，還是徽州茶道非遺項目市級代表性傳承人、國家一級茶藝師、國家一級評茶師。如今，她又有了一個新身份——「調飲師」，主要負責使用茶葉、水果、奶及其製品等原輔料，通過色彩搭配、造型和營養成分配比等完成口味多元化調製飲品的製作。

    2017年，汪蓀創辦了黃山市首家茶業培訓學校——「德茗舍」。隨後的幾年裏，汪蓀順應新的飲茶潮流，率先開展「新中式調飲」的研究和推廣。她以傳統黃山茶為基底，創新使用量杯、搖杯、噴槍等調酒器具，將茶與水果、中藥、酒釀、冰塊等材料進行充分調和，形成了風味、口感、外觀各不相同的多樣化產品。這一創新不僅滿足了年輕消費者的多元化需求，也為傳統茶文化注入了新的活力。

    充滿中式藝術感的茶品茶具，再搭配極具國風特色的茶點……眼下，在充滿東方意蘊的茶空間裏，喝膩了奶茶的年輕人，喜歡在這裏「碰頭」。「這裏環境不錯，茶飲也好喝，大家聚在一起談天說地，很快樂。」茶客張女士說。

    從屹立於山間亭台樓閣中的「花式點茶」，到由小三線舊廠房改建而成的「茶空間」，再到茶藝技能大師融合中西飲品製作理念創新而成的「新中式茶調飲」……屯溪區以底蘊深厚的茶文化為依托，創新茶藝新玩法，開啟味蕾新體驗，不斷創新茶文化新表達，適應年輕多元化茶生活方式。

    優化整合資源，打造產業龍頭，激活品牌力量……屯溪綠茶破局「出圈」仍在路上。伴隨着茶產業正向高質量發展目標邁進，屯溪生態好茶必將迎來「沸騰」時刻。（記者 吳敏 通訊員 程夢君）